Vlaaien van Aalst

Ons verhaal

Vanessa Nelson: “Vroeger was het de gewoonte binnen de stad Aalst dat tijdens een kermis de huisvrouwen met hun eigen bereide kommetje vlaaien naar de naburige bakker trokken om het in de oven te bakken. In die periode stonden bij de bakker op de toonbank tientallen kommetjes voorzien van naamkaartjes. Dit gebruik verdween toen de bakkers zelf vlaaien maakten en verkochten in bruine stenen kommen die terug naar de winkel gebracht moesten worden.”

Ons product

“In Aalst is het bakken van vlaaien een oude traditie. We maken ze met mastellen, die bijzonder geschikt zijn voor vlaaien. Helemaal niet vergelijkbaar met de vlaaien uit Lier of de vlaaien uit naburige gemeenten die vervaardigd worden met peperkoek.”

Je kan onze producten kopen in de winkel van het Groot Vleeshuis of ter plekke in het restaurant op de menukaart terugvinden!

Ons geheim

“In Aalst wil men dit typische streekproduct in ere herstellen, van daar het initiatief tot erkenning van de Aalsterse vlaai als Vlaams traditioneel streekproduct.”

Rampelberg 59, 9310 Baardegem
052 35 14 18

<< Vierhoekhoeve | alle producenten | Vondelmolen >>