De Geutelingen zijn terug!

Van 15 januari tot 17 februari kan je in het Groot Vleeshuis terecht voor de Geutelingen, een uniek streekproduct uit de Vlaamse Ardennen.
Je kan de Geuteling proeven in ons restaurant met boter en bruine suiker voor € 3,5.  Krijg je niet genoeg van de Geutelingen? Dan kan je ze ook per 10 kopen in onze streekproductenwinkel en meenemen naar huis!

Wat is een Geuteling?

Een geuteling wordt gemaakt van bloem, eieren, gist, een snuifje zout en kaneel.

Jaarlijks worden in Elst (en omstreken) tijdens de winterperiode (half jan - half maart) geutelingen gemaakt en verkocht. Deze traditie bestaat al meer dan 100 jaar, gezinnen brachten hun eigen beslag naar de dichtsbijzijnde oven waar de boer er geutelingen van bakte. Een ‘geute’, de inhoud van een gietlepel, wordt in een gloeiend hete oven in het midden van een kleitegel gegoten. Door de enorme hitte in de over krijgt de geuteling op zeer korte tijd zijn unieke smaak en geur.  

Geutelingen bakken doet men rond de naamdag van de heilige Appolonia. Er vindt dan traditioneel een bedevaart plaats. Een warme geuteling zou een jaar lang beschermen tegen tandpijn!

Tot einde jaren ’30 werden geutelingen in heel wat dorpen van de Vlaamse Ardennen gegoten, maar kort voor WOII raakten de geutelingen in de vergeethoek. Daar kwam verandering in toen het geutelingencomité opgericht werd in 1981. In 1995 werden de geutelingen opgenomen in de lijst van unieke streekspecialiteiten in Europa. En in 2017 werd de geuteling officieel erkend als streekproduct.

De geuteling stamt echter al uit de 16e eeuw: ‘Voor het ontstaan van de geutelingen moet men, volgens de overlevering, terug tot in de 16de eeuw. Toen de Nederlanden bezet werden door de Spanjaarden, waren er ook in onze streek troepen van Alva gekazerneerd. Na verloop van tijd geraakten die door hun voorraad maïs heen, zodat die hun befaamde gerecht ‘tortilla’s’ niet meer konden bereiden. De legeraanvoerders gaven aan onze lokale bevolking bevel om met tarwebloem iets te maken dat min of meer op tortilla’s leek; de geuteling was geboren…’  

Meer info: www.geutelingen.com